Spectacle
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mardi 12 janvier 2016 au mercredi 3 février 2016 Durée : 2h15 | Ajouter à mon agenda |
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ULB Campus du Solbosch - Bâtiment S - Salle Dupréel Avenue Jeanne 44 - 1050 Bruxelles |
Plan d'accès |
Électromagnétisme et Quand les chimistes se mettent à table
Un spectacle en deux temps de 50 minutes entrecoupés d’une courte pause.
En physique, nous présenterons, par des expériences démonstratives, les lois de Laplace, de Lenz et de Faraday ainsi que les courants de Foucault. Des exemples variés d’applications technologiques de l’électromagnétisme dans la vie quotidienne seront présentés en passant du fonctionnement d’un simple moteur électrique à celui de la guitare électrique ou à la plaque de cuisson par induction.
En chimie, nous montrerons comment les molécules colorent les fruits et les légumes ; nous analyserons la réaction de Maillard et nous fabriquerons une pièce montée. Nous parlerons de cuisine moléculaire et de l’utilisation des gels, des émulsions et des mousses très en vogue dans les restaurants.
Un livret d’accompagnement richement illustré, en quadrichromie, sera remis à chaque élève ainsi qu’à leurs professeurs et aux visiteurs individuels. Il résumera et expliquera la majorité des expériences proposées et insistera sur les concepts physiques et chimiques s’y rapportant. Cette brochure se veut être une base de travail pour les professeurs et elle est conçue en faisant référence aux programmes scolaires de l’enseignement secondaire général et technique.
9 séances par semaine pour les classes du 3e degré de l’enseignement secondaire. Capacité 300 places
Réservation obligatoire
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