page d'accueil   recherche

ActuSciences Protéines Les protéines ont diverses vocations et donnent aux cellules vivantes leurs diverses formes et fonctions. Par exmple: Certaines protéines ont une fonction structurale; ces protéines fabriquent le cartilage, les cheveux et les ongles, par exemple. Une catégorie spéciale de protéines, les enzymes, catalysent d'importantes réactions chimiques dans la cellule qui ne pourraient normalement se produire en leur absence. Certaines protéines servent de canaux membranaires qui facilitent le passage des particules moléculaires vers ou hors de la cellule. Certaines hormones, comme l'insuline, sont des protéines qui régulent les fonctions du corps (l'insuline contrôle le taux de sucre dans le sang). Les protéines sont également requises pour la contraction des muscles et aident les cellules du corps à se défendre contre les envahisseurs étrangers.