Dans le cadre du Printemps des Sciences, rejoignez-nous pour un livestream portant sur l’agriculture urbaine. Vous découvrirez les différentes initiatives locales présentes au sein de l’exposition THINK EAT : Urban Alternatives. 

[PROGRAMME] 

18h35  | Quel avenir pour l’agriculture urbaine bruxelloise ?

➙ Alexandre LEFEBVRE ─ Dir. de la Ferme du Parc Maximilien, expert en agriculture urbaine & fondateur de Alaube 

Alexandre Lefebvre a participé au développement de plus de 70 projets d’agriculture urbaine à Bruxelles, en Belgique et dans le monde.

➙ Steven BECKERS ─ Fondateur de BIGH, architecte accrédité C2C & spécialiste de l’économie circulaire 

Lauréat de nombreux prix d’architecture environnementale, avec récemment le prix Pioneer du Belgian Building Award et élu Bruxellois de l’année 2019, Steve, Beckers est maître de conférences et formateur au Green Building Council international. Il est aussi auteur de nombreux articles, notamment dans  les ouvrages “C2C, recycler à l’infini” du Pr Braungart et Arch McDonough, “Circulariteit “de TUDelft par Pr Peter Luscuere et “Urbanisme et biodiversité” de Pr Philippe Clergeau du Museum d’Histoire Naturelle de Paris.

19h05 | Sol, hors sol

➙ Justine MONVILLE ─ Bioingénieure R&D au Champignon de Bruxelles 

Justine Monville travaille depuis 1 an au Champignon de Bruxelles. Elle y gère une équipe de recherche dans le  but  d’optimiser les recettes des substrats des champignons en valorisant au maximum les matières premières et déchets organiques produits dans les environs. Bioingénieure de formation à l’UCL et puis à UGent, Justine a une passion celle de travailler avec le vivant et essayer d’y percer quelques mystères.

➙ Francisco DAVILA ─ Co-coordinateur du projet Cidésol & chercheur à l’ULB 

Francisco a travaillé sur l’Opération Phosphore qui propose un nouveau système de gestion des matières organiques à Bruxelles dans le but, entre autres, de nourrir les sols avec un amendement local et de qualité. Biologiste passionné, Francisco s’intéresse à présent à l’agriculture urbaine sous deux points de vue complémentaires : la multifonctionnalité des projets agricoles urbains (projet Lagum) et la dépollution des sols avec les citoyens (CiDéSol). Il participe à l’élaboration des stratégies Good Food, Good Soil et à l’intégration de l’agriculture urbaine dans le développement urbain avec Citydev. 

19h35 | Des larves et des grillons

➙ Antoine ROBA ─ Business developer à Kriket 

KRIKET a été créée en 2018 à Bruxelles par Michiel et Anneleen, frère et sœur, après une campagne de crowdfunding réussie. L’entreprise propose actuellement trois barres de noix et céréales boostées à la poudre de grillons. La première barre KRIKET est le premier produit bio à base d’insectes en Europe. 

➙ Étienne TOFFIN ─ Coordinateur du projet ValueBugs & chercheur au BASS (ULB) 

Étienne est un chercheur qui s’intéresse à l’étude des systèmes complexes, des comportements collectifs et grégaires d’insectes. Il coordonne le projet de recherche citoyenne participative ValueBugs, un travail mené en co-création avec des co-chercheurs dont l’objectif est d’explorer les perspectives offertes par le carvi-compostage à domicile, pour contribuer à nourrir Bruxelles.

20h10 | Fabrique ton kombucha avec la Smart Gastronomy Lab

Situé à Gembloux sur le campus de la Faculté de Gembloux Agro-Bio Tech (Université de Liège), le Smart Gastronomy Lab est un des deux premiers Living Lab wallons. Le SGL se focalise sur la fermentation, d’une part en mettant en pratique la réalisation des recettes de fermentation, et d’autre part en développant des outils de suivi et d’analyse des produits fermentés. Lors de ce livestream, l’équipe du SGL vous expliquera comment réaliser la recette type du kombucha!

➙ Dr Gaëtan RICHARD  ─ Scientific Manager & Chef-Cuisinier au Smart Gastronomy Lab

Gaëtan Richard est docteur en chimie et a complété sa formation avec un diplôme de chef cuisinier, lui permettant ainsi d’avoir un point de vue double sur la gastronomie. Il est aujourd’hui le Scientific Manager du Smart Gastronomy Lab (SGL). Il gère les différentes activités du SGL dont l’animation des ateliers de sensibilisation et la mise en œuvre des activités de recherche. 

➙ Quentin MORTIER ─ Community Manager au Smart Gastronomy Lab

Journaliste de formation et mordu d’alimentation, Quentin Mortier s’occupe de la communication digitale et de l’organisation des ateliers culinaires proposés tout au long de l’année par le Smart Gastronomy Lab. Lors du livestream, il assistera Gaëtan Richard dans la réalisation de cette boisson formidable!

Le livestream sera modéré par Laura MATTHYS ─ Bioingénieure, animatrice & vulgarisatrice 

THINK EAT: Urban Alternatives est soutenu par la Région de Bruxelles Capitale – Innoviris, par la Fédération Wallonie-Bruxelles dans le cadre du Printemps des Sciences ainsi que par Phormium.