Description

Au travers de trois analyses qualitative et quantitative de routine que sont la couleur, le contenu en polyphénols et l'amertume, la diversité des bières belges est illustrée.

Objectifs

Sensibilisation aux bonnes pratiques de laboratoire;
Notions de spectroscopie UV-VIS;
Illustration du contrôle qualité dans une industrie agro-alimentaire

Organisateurs

Haute école Lucia de Brouckère

Institut Meurice

Brasserie

Séances