BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//6.5.2//EN TZID:Europe/Brussels X-WR-TIMEZONE:Europe/Brussels BEGIN:VEVENT UID:1-208@sciences.brussels DTSTART;TZID=Europe/Brussels:20160314T140000 DTEND;TZID=Europe/Brussels:20160314T153000 DTSTAMP:20160303T160402Z URL:https://sciences.brussels/agenda/conference-inaugurale/ SUMMARY:L’innovation en cuisine : allier plaisir et alimentation durable\ , par Raphaël Haumont (UPSud) DESCRIPTION:Chimiste\, co-fondateur du Centre Français d’Innovation Culi naire (CFIC-UPSud)\, et directeur de la chaire universitaire « cuisine du futur »\, Raphaël Haumont vous proposera une conférence sur\nL’innov ation en cuisine : allier plaisir et alimentation durable\nLe travail de r echerche mené au CFIC vise à explorer des innovations de rupture tout en restant au plus près du produit\, sans jamais perdre de vue le plaisir e t l’émotion culinaire.\n\nQuelle sera la cuisine de demain en termes d ’ingrédients\, de techniques (centrifugation\, cryoconcentration et azo te liquide\, texture expansée sous vide\, etc) ? Comment innover et crée r de nouvelles textures et de nouvelles émotions ? Comment imaginer une c uisine durable (zéro déchet\, canette de demain biodégradable\, etc) ?\ n\nLes exemples seront nombreux\, et prétextes à de nombreuses démonstr ations (gourmandes !) pendant la conférence.\n\nLa conférence sera suivi e par le vernissage de l’exposition des sciences.\nProgramme\nAccueil d ès 13h30\nConférence à 14h00\nVernissage de l’exposition à 15h30\n\n  \;\n\n\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://sciences.brussels/wp-content/uploads/201 6/03/Picture1.png CATEGORIES:Enseignants,Étudiants,Passionnés,Secondaire LOCATION:ULB Campus du Solbosch - Bâtiment K\, ULB Campus du Solbosch - B âtiment K\, Bruxelles\, 1050\, Région Bruxelloise\, Belgique GEO:50.813207;4.382222 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=ULB Campus du Solbosch - B âtiment K\, Bruxelles\, 1050\, Région Bruxelloise\, Belgique;X-APPLE-RAD IUS=100;X-TITLE=ULB Campus du Solbosch - Bâtiment K:geo:50.813207,4.38222 2 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Brussels X-LIC-LOCATION:Europe/Brussels BEGIN:STANDARD DTSTART:20151025T020000 TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR